carne oreada

CARNE OREADA





2 Kilos de carne para asar, con  algo de grasita (Bola, lomo, aguayón, flecha, fajita...) cortada en tiras largas y delgadas

Sal,  un poquito más de la que pondrías normalmente

Jugo de limón, como 4-5

 

·        Sazona la carne con un poquito más de sal que lo normal  pero que no te quede muy salada, y ponle jugo de limón

·        Cuelga la carne en el lazo con unas pinzas (igual que la ropa) cuando el sol brille en todo su esplendor, como a medio día, ni señales de que vaya a llover.  Cuídala de moscas (la puedes cubrir con plástico) y animales, como perros y gatos que la puedan alcanzar. Déjala ahí varias horas 

·        Verifica cuan seca la quieres, entre más tiempo se asolee, estará más seca. Para que dure más, es necesario que esté bien seca.

·        Guárdala en bolsa de plástico o recipiente hermético en el refrigerador.